กลุ่ม ZEN ชิงเค้ก!สตรีทฟู้ด 370,000 ลบ.    

   กลุ่ม ZEN ชิงเค้ก!สตรีทฟู้ด 370,000 ลบ.

   ปูพรม!"เขียง"1,000สาขา-เรือธง!เดลิเวอรี่   

   นายบุญยง ตันสกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บมจ.เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป หรือ ZEN  เปิดเผยว่า ปัจจุบันธุรกิจสตรีทฟู้ดในประเทศไทยมีฒูลค่ารวม 370,000 ล้านบาท ส่งผลให้การทำตลาดแบรนด์ "เขียง" ภายใต้คอนเซ็ปต์ร้านอาหารไทยตามสั่งแนวสตรีทฟู้ดราคาประหยัดเข้าถึงลูกค้าได้ทุกระดับสามารถขยายสาขาไปแล้วกว่า 41 แห่งทั้งลงทุนเองและแฟรนไชส์ซึ่งมีสัดส่วนที่ 80% ของการเปิดสาขา หลังจากเปิดตัวมากว่า 8 เดือน 

   โดยส่วนใหญ่ยอดขายเฉลี่ยเดือนละ 300,000-400,000 บาทต่อสาขา และบางสาขาทำยอดขายได้เดือนละ 800,000-1 ล้านบาท ควบคู่ไปกับกลยุทธ์ทางการตลาดผ่าน Food Delivery รับกับไลฟ์ สไตล์คนรุ่นใหม่ ซึ่งสามารถสร้างรายได้ในการบริการรูปแบบนี้ให้กับ ZEN มากที่สุด

   อย่างไรก็ตามภายในสิ้นปีนี้คาดว่าจะขยายสาขา  "เขียง" ได้จำนวน 50 สาขา สร้างยอดขายได้จำนวน 70 ล้านบาท และในปี 2563 ขยายเพิ่มอีก 100 สาขา สร้างยอดขายจำนวน  150-200 ล้านบาท 

   และวางแผนไว้อีก 5 ปีข้างหน้า "เขียง" จะเป็นเรือธงในการขยายสาขาของ ZEN ได้กว่า 1,000 สาขาและเป็นแบรนด์ที่มีสาขามากที่สุดจากทั้ง 12 แบรนด์ของกลุ่ม ZEN จากการทำตลาดกลุ่มสตรีทฟู้ด โดยตั้งเป้าขยายปีละ 100 สาขา ผ่าน  6 โมเดลสำคัญคือ 

   1.รูปแบบ Full Model ในสถานีบริการน้ำมัน PTT Station ของกลุ่มปตท.และอาคารพาณิชย์ 2. รูปแบบคีออส(Khiang to go) 3. รูปแบบบริการในศูนย์อาหาร(Food Court) 4. รูปแบบบริการภายในศูนย์การค้าชุมชน (Community Mall) 

   5.รูปแบบ Fresh Food /Counter Bar ให้บริการใน เทสโก้ โลตัส ขยายฐานลูกค้ากลุ่มไฮเปอร์มาร์เก็ต และ 6. "เขียงทอง" ( Premium Street Food) ปัจจุบันเปิดให้บริการที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัล พัทยา บีช

   นอกจากนี้ก็ยังเพิ่มโมเดลใหม่ ๆ ในการขยายสาขาทั้งในสถานีรถไฟฟ้าเมื่อต้นเดือนตุลาคมที่ผ่านมาที่ MRT สถานีเพชรบุรี โดยจัดเตรียมกับข้าวแบบปรุงสำเเร็จไว้ให้บริการกับลูกค้ากลุ่ม Take Away ที่ต้องการซื้อกลับไปรับประทานเป็นหลัก  รวมไปถึงการขยายสาขาผ่านทางห้องแถวเพื่อยกระดับแบรนด์อาหารตามสั่งแนวสตรีทฟู้ดที่มีมาตรฐาน

   ควบคู่ไปกับการทำตลาดแบบ Food Delivery ที่สามารถสร้างยอดขายได้เป็นอย่างดีเช่นกัน โดยเตรียมที่จะเปิดเป็นครัวกลางสำหรับบริการสั่งอาหารผ่าน Call Center โดยไม่ต้องมีหน้าร้านแต่อย่างใดที่ย่านศาลาแดง

   "การที่กลุ่ม ZEN เชื่อมั่นว่าจะสามารถสร้าง Model ของ "เขียง" ขยายสาขาได้มากที่สุดของแบรนด์ทั้งหมดในกลุ่มนั้นเป็นเพราะในการซื้อแฟรนไชส์นั้นถือเป็นแบรนด์ที่มีค่าแรกเข้าถูกกว่าแบรนด์อื่น ๆ โดยอยู่ที่ 400,000 บาท และคิดส่วนแบ่งรายได้ที่ 3-6% ต่อเดือน" นายบุญยง กล่าวสรุป